• kontakt@foodiemoodieflow.pl

Wegańska biała kiełbasa

Zbliża się Wielkanoc, gdzie poza jajkami królują też kiełbasy nie tylko w święconce, ale i w zupie. Wegańską „kiełbasę” można kupić już dosyć łatwo. Pomijając jej wątpliwy skład, to jest to możliwe już w wielu marketach. Jednak kupić kiełbasę wegańską i do tego bezglutenową, to już nie lada wyczyn i osobiście jeszcze się nie spotkałam. Dlatego zamiast poszukiwać polecam Wam zrobić ją samemu w domu, z pewnych składników, zdrową i smaczną. Nie potrzebujemy wcale wielu składników i nadprzyrodzonych zdolności, żeby taką […]

Pasta bezjajeczna z tofu

Jak Wielkanoc to i pasta jajeczna, nigdy nie mogło jej zabraknąć na moim wielkanocnym stole. Razem z mężem ją uwielbialiśmy, dlatego jadaliśmy ją nie tylko od święta. Nie jemy już jajek, ale nie ma co płakać, bo dzięki soli kala namak da się zjeść pastę jajeczną bez jajek. Co więcej przygotowując ją z tofu również dostarczymy naszemu organizmowi sporo białka, więc jeśli komuś bardzo zależy na proteinach, to też nie będzie poszkodowany. Mojej ulubionej paście jajecznej tego właściwego […]

Wegański żurek

Zbliża się Wielkanoc, choć pogoda za oknem bardziej przypomina Boże Narodzenie. Za oknem biało, chociaż od kilku dni mamy już wiosnę. Nie zważając na to, Wielkanoc będzie tak i czy inaczej, więc mam dla Was przepis na wegański żurek bezglutenowy, który z chęcią rozgrzeje Was przy Wielkanocnym stole 😉 Podałam go z tłuczonymi ziemniaczkami, które wymieszałam z zeszkloną cebulką, a żeby było jeszcze więcej smaku dorzuciłam skwarki z tofu. Ponieważ połączyłam tu wszystko co lubię, to żurek bardzo […]

Skwarki z tofu

Skwarki, to nie brzmi zbyt wegańsko, ale dzisiaj mam dla Was właśnie przepis na skwarki z tofu. Można by to nazwać inaczej, ale nie mam pojęcia jak. Tym bardziej, że jest to właśnie taki zamiennik skwarek. Zdrowszy, ale bez przesady, bo jednak smażony i to na tłuszczu. Same smakują bardzo dobrze i moja córka mogłaby zjeść wszystkie sama gdybym jej na to pozwoliła, ale są też świetnym dodatkiem do różnych potraw. Oczywiście pasują do smalczyku wegańskiego jak to skwarki, ale też dodadzą smaku i koloru gniecionym […]

Strucla makowa

Uwielbiam makowce. Kiedyś na Święta Bożego Narodzenia i Wielkanoc zawsze piekłam mój ulubiony krucho drożdżowy makowiec zawijany. Niestety nie był on ani wegański ani bezglutenowy. W ostatnie Boże Narodzenie upiekłam Makowiec na kruchym cieście, bo taki zawijany wydawał mi się zbyt skomplikowany. O ile z takim zwykłym glutenowym ciastem drożdżowym zawsze dogadywałam się dobrze, nie tylko w ciastach, ale też chlebach, bułkach czy słodkich bułeczkach, o tyle bezglutenowe ciasto drożdżowe, nie jest taką prostą sprawą. […]

Sos z kalafiorem

Kalafior to jedno z moich ulubionych warzyw i chętnie dodaję go do różnych potraw. Niby takie niepozorne, białe, a jednak ma w sobie smak, który wprowadza wiele do dania. Tym razem dodałam go do sosu, który podałam z makaronem. Sos wyszedł pyszny, choć jest bardzo prosty i przyprawiony jedynie solą. Połączenie wszystkich składników jest na tyle smaczne, że zbędne są inne przyprawy. Ten sos z kalafiorem zawiera w sobie też trochę białka, bo dorzuciłam do niego czerwoną soczewicę. […]

Czekoladowe ciastka z wytłoczyn po soku

Kiedy pijemy dużo soków, pojawia się problem cóż zrobić z wytłoczynami, które po nim zostają. Ciężko jest tak po prostu je wyrzucić, ponieważ jest to jeszcze w pełni zdatny produkt spożywczy, który dalej posiada aromat, smak, a do tego dużo błonnika. Ja sama nie lubię wyrzucać, tym samym marnować jedzenia, więc pijąc soki staram się wykorzystywać pozostałą pulpę. Często dodaję ją do dań wytrawnych, ale powstają też różne słodkie wypieki jak na przykład brownie. […]

Wegańskie czekoladki orzechowe (RAW)

Dzisiaj mam dla Was przepis na czekoladowo – orzechowe kwadraciki. Nazwałabym je nawet czekoladkami, ponieważ tak właśnie smakują i rozpływają się w ustach. Czekoladki są surowe (raw), więc nie trzeba nic gotować ani piec. Góra i dół są mocno czekoladowe, a we wnętrzu kryje się nadzienie z masła orzechowego. Do ich przygotowania nie trzeba wielu składników, nie są też skomplikowane. Takie wegańskie czekoladki orzechowe będą też bezglutenowe jeśli użyjemy certyfikowanej bezglutenowej mąki owsianej. […]

Wegański sos do spaghetti

Mój mąż mógłby jeść makaron codziennie, ja w sumie też nie mam nic przeciwko. Kiedyś moim ulubionym makaronowym daniem było spaghetti bolognese. Teraz z racji nie jedzenia mięsa, mogę sobie tylko powspominać ten smak. Jednak przyznam, że ten warzywny sos smakiem przypomniał mi właśnie bolognese. Dzięki ziołom wychodzi bardzo aromatyczny i pełen smaku. Brak mięsa zastąpiłam pulpecikami z tofu, które idealnie tutaj pasowały i polecam Wam takie właśnie połączenie. Ja […]

Pulpeciki z Tofu

Dzisiaj zapraszam Was po przepis na bezglutenowe i wegańskie pulpeciki z tofu. Skład jest krótki, a przygotowanie proste. Nie trzeba nic smażyć, bo pulpeciki są pieczone w piekarniku, więc nie ma tutaj też żadnego zbędnego tłuszczu. Ponieważ składają się głównie z tofu, to są doskonałym źródłem białka. Dodatek płatków drożdżowych zapewnia nam tutaj dawkę witamin z grupy B i trochę cennych minerałów (których w tofu też nie braknie). Pulpeciki czy też klopsiki, nie mogłam zdecydować się, która nazwa do nich […]