• kontakt@foodiemoodieflow.pl

Jak ugotować ziemniaki

Jeśli jesteś na początku swojej drogi w świecie gotowania, możesz zastanawiać się jak prawidłowo ugotować ziemniaki. Jednak przed ugotowaniem ziemniaków musimy ustalić w jakim celu ich potrzebujemy. Czy jest to sałatka, tłuczone ziemniaki do obiadu, kluski, a może puree. W sklepie dostępne są różne odmiany, często oznaczone jako do pieczenia czy sałatkowe. Ziemniaki sałatkowe po ugotowaniu będą bardziej zwarte i nie rozpadną się w sałatce, z kolei bardziej mączyste idealnie sprawdzą się w puree ziemniaczanym. Trzy typy […]

Zupa curry z fasolką mung

Rozgrzewająca zupa curry z fasolką mung i czerwoną soczewicą. Robi się ją dość szybko i bez dużego nakładu pracy, co jest nieadekwatne do jej smaku, ponieważ wychodzi bardzo pyszna. Patrząc już na samą listę składników można stwierdzić, że z tego musi wyjść coś dobrego. Pomimo tego, że nie jest długa, to ma w sobie też sporo wartościowych składników. Zupa wychodzi treściwa i sycąca dzięki fasolce i soczewicy. Ja lubię takie gęste, ale można dolać więcej […]

Bezglutenowe pączki wegańskie z ziemniakami

Bezglutenowe pączki wegańskie, to moje pierwsze podejście do takich pączków. W zeszłym roku chyba wcale nie świętowałam Tłustego Czwartku, bo na pewno ich nie piekłam, a w mojej okolicy nie słyszałam, żeby ktoś takie sprzedawał. Nie jest to najzdrowsza przekąska, ale raz w roku można sobie pozwolić. Kiedyś zawsze miałam swój ulubiony sprawdzony przepis na pączki i tęsknię za nimi całym sercem, bo były to najlepsze pączki jakie jadłam. Wiadomo domowe zawsze są lepsze od tych ze sklepu, ale te były idealne, pulchne, […]

Wegański omlet z ciecierzycy

Nasze pierwsze skojarzenie z omletem, to nic innego jak jajka, które są jego głównym składnikiem. Dzisiaj jednak chcę Wam pokazać, że nawet bez jajek da się zrobić pysznego omleta. Robi się go nawet prościej, bo nie trzeba nic podważać po przelaniu masy na patelnię, żeby całość ścięła się równomiernie. Wychodzi pulchny i smaczny. Powiem szczerze, że ja bardzo lubię jajka, ale ten omlet smakuje mi chyba nawet bardziej niż taki z jajek. […]

Wegańskie Brownie z Malinami

Pyszne bezglutenowe i wegańskie brownie z malinami. Bardzo lubię połączenie czekolady z malinami, które tutaj również bardzo dobrze się sprawdza. Słodkość ciasta jest przełamana kwaskowością malin. Oczywiście można użyć też innych owoców. W okresie zimowym użyłam mrożonych, a w sezonie oczywiście wskazane jest użycie świeżych. Takie brownie znika u nas w oka mgnieniu. Z tych proporcji wychodzi 9 porcji, więc każdy zjada trzy i pyta dlaczego tak mało. Co tu dużo pisać, […]

Kluski Śląskie

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam kluski śląskie i mogłabym je jeść nawet same. Takie zaraz po ugotowaniu, ale jeszcze lepiej odsmażone kolejnego dnia na patelni. Takie z chrupiącą skórką mmmm…. Nie jestem w tym uwielbieniu osamotniona. Córka kiedy widzi, że robię kluski, to aż skacze z radości i nie może się ich doczekać. Mąż za to zawsze robi się dla mnie bardzo miły i patrzy na mnie jakby się znowu zakochał. Przepis na kluski jest banalnie prosty […]

Szybkie Curry z Ciecierzycy

Curry zawsze jest dobre. Od lat robię takie z kalafiora, nie byłam jeszcze wtedy weganką ani nawet nie myślałam, żeby być. Curry z ciecierzycy, z dynią czy batatem zaczęłam robić już jako weganka, jednak nie o tych przepisach dziś będzie, a o tym na szybkie curry z ciecierzycy. Każdemu zdarzają się dni, kiedy nie ma wiele czasu na przygotowanie obiadu albo po prostu nie zawsze musi się nam chcieć. Dlatego takie dania jak te są w porządku i powinno być ich […]

Brownie z wytłoczyn po soku

Jeśli tak jak ja lubicie pić świeżo wyciskane soki, to pewnie też nieraz zastanawialiście się co zrobić z pozostałą pulpą. Ja zazwyczaj robię z niej jakieś kotleciki, czasem dodaję do babki ziemniaczanej. Jednak kiedy piję sok codziennie rano, to niekoniecznie mam też ochotę codziennie jeść kotlety na obiad. Dlatego postanowiłam zrobić brownie z wytłoczyn po soku czyli takie ciasto zero waste. Akurat miałam też śmietankę kokosową, która została mi z innego […]

Kapusta z zieloną soczewicą

Kapusta z zieloną soczewicą, która smakuje trochę jak „młoda kapusta”. Zawdzięcza to pewnie solidnej ilości koperku dorzuconej do garnka. Być może tylko nam tak smakuje, ale nie zmienia to faktu, że warto jej spróbować. Za oknem szaro, gdzieniegdzie jeszcze biało, a smaki młodej kapusty kojarzą się raczej z okresem od maja do sierpnia, kiedy jest na nią sezon. Tym bardziej miło poczuć ten smak w styczniu i ogrzać się jej ciepłem, gdy ciało jest jeszcze przemarznięte i tęskni już za wiosną. […]

Wegański budyń czekoladowo bananowy

Dzisiaj przepis na prosty, a jakże pyszny wegański budyń czekoladowo bananowy. Lubię jeść budynie i robię je dość często, ponieważ poza tym, że można nimi zaspokoić swoją chęć na coś słodkiego, to taki budyń można zjeść też na śniadanie. Tym razem zrobiłam go z komosy ryżowej, która jest bardzo wdzięcznym ziarenkiem. Poza tym, że ma niski indeks glikemiczny, to jako jedna z niewielu roślinnych źródeł, zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne, czyli takie, których nasz […]