• kontakt@foodiemoodieflow.pl

Żebroczka Babka Ziemniaczana

Prawdopodobnie większość z Was kojarzy babkę ziemniaczaną, która pojawia się pod różnymi nazwami pośród regionalnych potraw. Żebroczka jest właśnie jedną z odmian takiej zapiekanki ziemniaczanej. Różni się jednak tym, że poza ziemniakami i mięsem, dodaje się do niej ryż i gorące mleko, które zaparza ziemniaki. Potrawa ta pochodzi ze Śląska Cieszyńskiego, a konkretnie z Wisły. Legenda głosi, że swego czasu pewien żebrak chodził od domu do domu prosząc ludzi o jedzenie. Następnie z zebranych produktów postanowił […]

Tarta z warzywami

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam tarty. Zawsze lubiłam, szczególnie takie z warzywami. Robiłam je nie będąc jeszcze weganką, ale były one co najwyżej wegetariańskie, bo używałam jajek, śmietany i sera żółtego. Jak się okazuje taką tartę, wcale nie gorszą i do tego jeszcze bezglutenową, da się zrobić bardzo prosto. Tarta z warzywami z tego przepisu gości na moim stole kilka razy w roku. Być może wyda się to nie zbyt często, ale biorąc pod uwagę, […]

Bezglutenowe ciasto pierogowe

Dawno temu byłam ekspertką w lepieniu glutenowych pierogów. Ciasto zawsze wychodziło mi idealnie elastyczne i współpracowało podczas lepienia. Serio lubiłam robić pierogi, bo była to przyjemna współpraca. Kiedy gluten odstawiłam, a po kilku miesiącach zbliżało się Boże Narodzenie, podejmowałam próby zrobienia pierogów bezglutenowych. Bezglutenowe ciasto pierogowe, to nie takie hop i siup. Nie powiem, że mi nie szło, i że pierogi były okropne, ale jednak współpraca z takim ciastem jest o wiele cięższa. Gluten jednak odpowiada […]

Warzywne Curry z Batatem

Niedawno pisałam, że uwielbiam curry pod każdą postacią. Było to jakieś dwa tygodnie temu przy okazji dodawania innego przepisu na Curry z Dynią. Gdybym dodawała każdy przepis na dania jakie gotuję, to myślę, ze mogłabym zmienić nazwę bloga na „wegańskie curry na 100 sposobów”. Prawdą jest, że co by się nie wrzuciło do garnka, to doprawione curry smakuje dobrze (z pewnością jest to stwierdzenie trochę na wyrost ;-D). Dlatego często nie wiedząc co zrobić na obiad, wyjmuję to co mam w lodówce i kończę […]

Stek z kalafiora

Stek z kalafiora, to jedno z moich ulubionych dań, mojego męża również. Pierwszy raz jedliśmy go w restauracji w Gdańsku (jeśli nie znacie, to polecam Manna 68) i choć słyszałam o steku z kalafiora już dużo wcześniej, to nigdy przedtem go sama nie robiłam. Po zjedzeniu raz, drugi, w końcu postanowiłam zrobić swoją wariację na temat pieczonego kalafiora. Przyznam, że od tamtej pory jadamy kalafior w tej postaci dość często, bo oboje go uwielbiamy. Moja wersja oczywiście nie jest tą restauracyjną, którą jadłam, […]

Curry z dynią

Curry pod każdą postacią, bez znaczenia czy to zupa, sos czy gulasz, jest czymś co uwielbiają moje kubeczki smakowe. Jeszcze lata przed tym jak zostałam weganką, pokochałam warzywną wersję tego dania. Wówczas było to curry z kalafiora, które również robiło się bardzo prosto, jednak używałam do niego śmietany, więc było daniem wegetariańskim. Z pewnością kiedyś dodam i tamten zweganizowany przepis. Tymczasem na blogu możecie już znaleźć szybkie curry z ciecierzycy i zupę curry z fasolką mung. Tym […]

Sos dyniowo – paprykowy

Jeśli szukacie przepisu na szybki i prosty obiad z użyciem dyni, to dobrze trafiliście. Sos dyniowo – paprykowy, na który znajdziecie przepis poniżej, właśnie taki jest. Potrzebujemy właściwie tylko 4 składniki plus przyprawy. Przyda się też makaron do podania. Robi się go szybko, nie trzeba nic długo gotować, bo dynia potrzebuje niewiele czasu, żeby zmięknąć. W tym przepisie nie użyłam tłuszczu, a cebulę „zeszkliłam” na wodzie, czyli po prostu smażyłam ją na niewielkiej ilości wody, aż […]

Kotlety dyniowe

Październik to jesień, a jak jesień, to na myśl przychodzą również dynie, których jest wysyp o tej porze. Choć tak naprawdę, dynię możemy kupić przez cały rok, bo bardzo dobrze się przechowuje. Dlatego poniższy przepis na kotlety dyniowe bez problemu można wykorzystać o każdej porze roku. Ostatnio naszło mnie na robienie kotletów, takich szybkich, gdzie mieszam parę rzeczy i mam coś proteinowego do obiadu. Dodam, że raczej nieczęsto robię kotlety, bo najlepsze są takie smażone na oleju, […]

Wegański Gulasz z Boczniaków

Choć na stronie nie ma jeszcze, aż tak wielu przepisów (jak bym chciała), to przepis na wegański gulasz z boczniaków już jest. Jednak jest on całkiem inny, jeśli chodzi o składniki, wygląd oraz oczywiście smak. Moim zdaniem żaden nie jest gorszy i polecam Wam wypróbować oba. Jeśli bardziej ogarnę się z dodawaniem przepisów, to w przyszłości pewnie będzie tego więcej na blogu, bo nawet dzisiaj jadłam coś a’la sos z boczniakami i też było dobre 😉 Tym […]

Zupa z dyni i soczewicy

Bardzo smaczna zupa z dyni i soczewicy. Jak zawsze tajemnica tkwi w prostocie. Zupa składa się z prostych składników i robi się ją również prosto. Wydaje mi się, że soczewica jest w większości wegańskich szafek. Pomidory w puszce też pewnie się znajdą. Sezon na dynie jest praktycznie cały rok, więc taką zupę możemy przygotować, kiedy tylko mamy na nią ochotę. Chociaż w okres jesienno-zimowy wpasowuje się chyba najlepiej, bo przecież nie ma to jak ciepła […]