• kontakt@foodiemoodieflow.pl
Obiad
Szybkie Curry z Ciecierzycy

Szybkie Curry z Ciecierzycy

Curry zawsze jest dobre. Od lat robię takie z kalafiora, nie byłam jeszcze wtedy weganką ani nawet nie myślałam, żeby być. Curry z ciecierzycy, z dynią czy batatem zaczęłam robić już jako weganka, jednak nie o tych przepisach dziś będzie, a o tym na szybkie curry z ciecierzycy. Każdemu zdarzają się dni, kiedy nie ma wiele czasu na przygotowanie obiadu albo po prostu nie zawsze musi się nam chcieć. Dlatego takie dania jak te są w porządku i powinno być ich dużo więcej w naszych zasobach.

Co prawda w tym przepisie używam ciecierzycy, która wymaga namoczenia wieczór wcześniej i ugotowania, więc trzeba zaplanować to z wyprzedzeniem. Jednak taka ciecierzyca po ugotowaniu może stać w lodówce przez kilka dni i możemy ją używać do różnych przepisów. Ciecierzycy z puszki czy słoika zwyczajnie nie lubię, ma dla mnie dziwny posmak, który psuje mi przyjemność z jedzenia. Oczywiście jeśli wolicie możecie użyć ciecierzycę z puszki, wtedy będzie szybciej.

Szybkie Curry z Ciecierzycy

Składniki:

  • 300 g suchej ciecierzycy
  • 100 g cebuli
  • 1,5 łyżeczki gorczycy
  • 1 łyżka oleju
  • 1/2 łyzeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki mielonego kuminu
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • szczypta chili
  • 400 ml mleczka kokosowego (według mnie najlepsze jest Real Thai)
  • puszka pomidorów
  • 2 łyżi sosu sojowego
  • 1/2 łyżeczki syropu klonowego
  • 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

  1. Ciecierzycę namocz na noc, a następnie ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
  2. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na oleju. Dodaj gorczycę i przesmaż jeszcze minutę.
  3. Następnie przygotuj na spodeczku cynamon, kumin, kurkumę, chili. Dodaj do cebuli i smaż mieszając przez ok 20 sekund.
  4. Wlej mleczko kokosowe, pomidory, syrop klonowy, sos sojowy i wsyp sól.
  5. Kiedy wszystko zacznie wrzeć gotuj jeszcze ok 15 minut, aż sos się zagęści.
  6. Dodaj ciecierzycę, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
  7. W razie potrzeby dopraw do smaku.
  8. Podawaj z ryżem lub ulubioną kaszą.

Curry z ciecierzycy
Szybkie curry z ciecierzycy
Curry z ciecierzycy
Curry z ciecierzycy
0

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *