• kontakt@foodiemoodieflow.pl

Wegańska babka ziemniaczana

Wegańska babka ziemniaczana czy też babka kartoflana, kugiel, rejbak, blaszak, kartoflarz, tarciuch, … Nazw jest tak wiele jak Polska długa i szeroka. Każdy region ma na to danie swoją nazwę i nierzadko uważa je za swoje danie regionalne. Ja pochodzę z Kurpi i u nas jest to rejbak bądź kugiel. W Supraślu na Podlasiu organizowane są nawet mistrzostwa w pieczeniu babki ziemniaczanej. Choć nazw jest wiele, to podstawą wszędzie są ziemniaki i dodatek tłustego mięsa, kiełbas, […]

Bezglutenowe Krokiety z Kapustą i Pieczarkami

Uwielbiam krokiety i zwykłam robić przepyszne, do czasu aż stałam się bezglutenową weganką. Miałam je dopracowane do perfekcji, wszystkie idealnie zawinięte w tym samym rozmiarze. Z dużą ilością farszu, ciasto cieniutkie, z chrupiącą skórką z bułki tartej na wierzchu. Wydawać by się mogło, że farsz jest tu najważniejszy, a jest wegański tak czy siak, więc cóż to za problem zrobić wegańskie krokiety. Jednak okazuje się, że sam dobry farsz nie wystarcza, żeby dorównać moim tradycyjnym krokietom. Wcale nie mniejszą rolę […]

Wegańska Zupa Pomidorowo Paprykowa z Fasolą

Bardzo prosta i smaczna wegańska zupa pomidorowa. Właściwie to pomidorowo paprykowa z fasolą. Dodatek fasoli po zblendowaniu całości, dodaje zupie treści, smaku i wartości odżywczych oczywiście, ponieważ fasola jest świetnym źródłem białka w diecie wegańskiej. Można ją podać też z drobnym makaronem, ryżem czy komosą ryżową, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zajadać się nią solo. Zupa Pomidorowo Paprykowa z Fasolą Składniki: łyżka oleju (u mnie rzepakowy) 1 cebula 1 ząbek czosnku 350 […]