• kontakt@foodiemoodieflow.pl

Wegański Gulasz z Boczniaków

Choć na stronie nie ma jeszcze, aż tak wielu przepisów (jak bym chciała), to przepis na wegański gulasz z boczniaków już jest. Jednak jest on całkiem inny, jeśli chodzi o składniki, wygląd oraz oczywiście smak. Moim zdaniem żaden nie jest gorszy i polecam Wam wypróbować oba. Jeśli bardziej ogarnę się z dodawaniem przepisów, to w przyszłości pewnie będzie tego więcej na blogu, bo nawet dzisiaj jadłam coś a’la sos z boczniakami i też było dobre 😉 Tym […]

Zupa z dyni i soczewicy

Bardzo smaczna zupa z dyni i soczewicy. Jak zawsze tajemnica tkwi w prostocie. Zupa składa się z prostych składników i robi się ją również prosto. Wydaje mi się, że soczewica jest w większości wegańskich szafek. Pomidory w puszce też pewnie się znajdą. Sezon na dynie jest praktycznie cały rok, więc taką zupę możemy przygotować, kiedy tylko mamy na nią ochotę. Chociaż w okres jesienno-zimowy wpasowuje się chyba najlepiej, bo przecież nie ma to jak ciepła […]

Sojoryba po Grecku

Sojoryba po grecku, to kolejna odsłona wegańskiej ryby po grecku. Na blogu możecie już znaleźć selerybę, którą robiłam w zeszłe święta. Tam starałam się pominąć smażenie i seler był zapiekany w piekarniku, chociaż też można było go obtoczyć w panierce z ciasta i usmażyć. W tym roku pomyślałam sobie, że rybę po grecku robi się raz w roku, więc ten raz mogę sobie pozwolić na strasznie niezdrowe smażenie 😉 Powiedzmy sobie szczerze, kotlety sojowe nie należą do super […]

Babeczki czekoladowe

Przyznaję bez bicia – to najlepsze babeczki czekoladowe, jakie do tej pory robiłam. Mam tutaj na myśli wersję wegańską i bezglutenową. Wcześniej kombinowałam z innymi mąkami, a tym razem postawiłam na prostotę i użyłam samej mąki owsianej – oczywiście bezglutenowej. Dlatego ten przepis w przeciwieństwie do innych musiał pojawić się na blogu. Zrobienie zdjęć tym babeczkom było nie lada wyzwaniem, bo od 3 dni piekę je codziennie i ciągle znikają w okamgnieniu. W końcu na pytanie męża, czy może wziąć […]

Pyzy z czerwoną soczewicą

Nie ma co ukrywać. Polska stoi ziemniakiem. W wielu domach do obiadu ziemniak jest nieodzownym dodatkiem każdego dnia. Z tej niepozornej bulwy robimy wiele przepysznych regionalnych potraw. Placki, babki, kluski czy pyzy. Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na te ostatnie. Pyzy w dzisiejszych czasach zazwyczaj robione są z mięsem, ale równie pyszne można wyczarować z samych roślin. Te pyzy z czerwoną soczewicą, w których nadzienie jest banalnie proste – o wiele prostsze niż te mięsne – […]

Kremowy sos z łodygą brokułu

Nie wiem jak Wy, ale ja kiedyś zawsze wyrzucałam łodygi brokułu. Najsmaczniejszą częścią tegoż warzywa są różyczki i to je dodajemy do potraw czy podajemy jako dodatek do dania. Twardą część, łodygę naszego małego drzewka zwyczajnie odkrawamy i wyrzucamy. Tymczasem łodyga ta ma tyle samo witaminy C, witamin z grupy B, potasu i żelaza co same różyczki. Zawiera za to więcej błonnika, który reguluje pracę jelit i usprawnia proces trawienia. Jej smak również może […]

Pasztet z soczewicy z żurawiną

Pasztety w kuchni wegańskiej to taki klasyk, a już pasztet z soczewicy to w ogóle. Soczewica jest dość wdzięcznym strączkiem, którego nie trzeba namaczać i nie gotuje się jej zbyt długo w odróżnieniu do na przykład ciecierzycy czy fasoli. Dlatego przygotowanie pasztetu nie jest wcale takie czasochłonne. Ma ona swój charakterystyczny smak, który przebija się w daniach. Jest cennym składnikiem w diecie roślinnej, w której stanowi jedno ze źródeł białka. Ten pasztet z soczewicy z żurawiną wychodzi naprawdę pyszny. Żurawina nadaje mu lekkiej […]

Wegańska biała kiełbasa

Zbliża się Wielkanoc, gdzie poza jajkami królują też kiełbasy nie tylko w święconce, ale i w zupie. Wegańską „kiełbasę” można kupić już dosyć łatwo. Pomijając jej wątpliwy skład, to jest to możliwe już w wielu marketach. Jednak kupić kiełbasę wegańską i do tego bezglutenową, to już nie lada wyczyn i osobiście jeszcze się nie spotkałam. Dlatego zamiast poszukiwać polecam Wam zrobić ją samemu w domu, z pewnych składników, zdrową i smaczną. Nie potrzebujemy wcale wielu składników i nadprzyrodzonych zdolności, żeby taką […]

Wegański żurek

Zbliża się Wielkanoc, choć pogoda za oknem bardziej przypomina Boże Narodzenie. Za oknem biało, chociaż od kilku dni mamy już wiosnę. Nie zważając na to, Wielkanoc będzie tak i czy inaczej, więc mam dla Was przepis na wegański żurek bezglutenowy, który z chęcią rozgrzeje Was przy Wielkanocnym stole 😉 Podałam go z tłuczonymi ziemniaczkami, które wymieszałam z zeszkloną cebulką, a żeby było jeszcze więcej smaku dorzuciłam skwarki z tofu. Ponieważ połączyłam tu wszystko co lubię, to żurek bardzo […]

Skwarki z tofu

Skwarki, to nie brzmi zbyt wegańsko, ale dzisiaj mam dla Was właśnie przepis na skwarki z tofu. Można by to nazwać inaczej, ale nie mam pojęcia jak. Tym bardziej, że jest to właśnie taki zamiennik skwarek. Zdrowszy, ale bez przesady, bo jednak smażony i to na tłuszczu. Same smakują bardzo dobrze i moja córka mogłaby zjeść wszystkie sama gdybym jej na to pozwoliła, ale są też świetnym dodatkiem do różnych potraw. Oczywiście pasują do smalczyku wegańskiego jak to skwarki, ale też dodadzą smaku i koloru gniecionym […]