• kontakt@foodiemoodieflow.pl

Strucla makowa

Uwielbiam makowce. Kiedyś na Święta Bożego Narodzenia i Wielkanoc zawsze piekłam mój ulubiony krucho drożdżowy makowiec zawijany. Niestety nie był on ani wegański ani bezglutenowy. W ostatnie Boże Narodzenie upiekłam Makowiec na kruchym cieście, bo taki zawijany wydawał mi się zbyt skomplikowany. O ile z takim zwykłym glutenowym ciastem drożdżowym zawsze dogadywałam się dobrze, nie tylko w ciastach, ale też chlebach, bułkach czy słodkich bułeczkach, o tyle bezglutenowe ciasto drożdżowe, nie jest taką prostą sprawą. […]

Bezglutenowe pączki wegańskie z ziemniakami

Bezglutenowe pączki wegańskie, to moje pierwsze podejście do takich pączków. W zeszłym roku chyba wcale nie świętowałam Tłustego Czwartku, bo na pewno ich nie piekłam, a w mojej okolicy nie słyszałam, żeby ktoś takie sprzedawał. Nie jest to najzdrowsza przekąska, ale raz w roku można sobie pozwolić. Kiedyś zawsze miałam swój ulubiony sprawdzony przepis na pączki i tęsknię za nimi całym sercem, bo były to najlepsze pączki jakie jadłam. Wiadomo domowe zawsze są lepsze od tych ze sklepu, ale te były idealne, pulchne, […]

Brownie z wytłoczyn po soku

Jeśli tak jak ja lubicie pić świeżo wyciskane soki, to pewnie też nieraz zastanawialiście się co zrobić z pozostałą pulpą. Ja zazwyczaj robię z niej jakieś kotleciki, czasem dodaję do babki ziemniaczanej. Jednak kiedy piję sok codziennie rano, to niekoniecznie mam też ochotę codziennie jeść kotlety na obiad. Dlatego postanowiłam zrobić brownie z wytłoczyn po soku czyli takie ciasto zero waste. Akurat miałam też śmietankę kokosową, która została mi z innego […]

Bezglutenowe Wegańskie Naleśniki

Naleśniki choć tak niepozorne, to są częścią wielu dań na słodko czy wytrawnie. Od zwykłych naleśników z syropem, przez te z dżemem, serem, owocami, po te do krokietów czy zapiekanych naleśników ze szpinakiem. Dlatego ciężko się bez nich obejść w diecie bezglutenowej. Na rynku jest dostępnych wiele rodzajów mąk bezglutenowych jednak wcale nie tak wiele nadaje się do tego, żeby naleśniki wyszły elastyczne i miękkie tak jak te tradycyjne. Szczególnie, kiedy nie używamy jajek ciężko jest osiągnąć taki efekt. Dzisiaj podzielę się […]